Le paradis des gourmands: Le Fare Potee!
Le Fare Potee est notre salle restaurant ou nous servons les petits déjeuner (inclus dans le prix l’hébergement) ainsi que cocktails, sandwich et diners. La salle est située au milieu de notre jardin tropical avec vue sur le lagon. Vous pourrez y écouter notre excellente sélection de musique locale et européenne.
Tous nos plats (entrées, plats et desserts) sont faits maison et cuisinés juste avant d’être servis. Tous les jours nous cueillons fruits et légumes de notre jardin : uru (arbre à pain), taro, mangue, papaye, goyave, grenade, ananas, noix de coco, pamplemousse etc. Nous avons la chance d’avoir régulièrement du poisson frais livré directement par les pêcheurs locaux. Notre viande est une excellente sélection importée de Nouvelle-Zélande.
Nous mettons tout notre savoir pour préparer des repas qui reflète une cuisine gastronomique mélangeant recette locale et recette européenne : tartare de thon, salade d'ananas et fruits de mer, poisson pané à la noix de coco, filet de poisson sauce à la vanille, la liste est delicieusement longue!
Tout est frais et majoritairement organique.
Nous parfumons certains de nos plats grâce à la fameuse vanille tahitienne au gout unique et mondialement reconnu. Également nous produisons notre propre lait de coco et coco râpée d’après une vieille méthode de râpage qui donne un gout unique que vous ne serez pas près de retrouver.
